CHEVRE/EPINARD
LES FILLES
Je vous propose de faire une tarte chèvre/épinards
INGREDIENTS
- 1 pâte brisée achetée ou maison
- 25 gr margarine ou huile d'olive
- 1 gousse d'ail, un oignon coupé fin
- 400 gr d'épinards
- 1 buche de fromage de chèvre (200 gr)
- 1 pincée de muscade
- 2 oeufs
- 15 cl crème fraîche allégée
- sel/poivre
étaler la pâte dans le moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette
faire fondre, dans une poêle, la matière grasse et faire revenir l'ail et l'oignon, ajouter les épinards, puis les faire revenir en remuant, écraser le fromage et l'ajouter dans la poêle.
battre les oeufs et la crème et ajouter à la préparation précédente saupoudrer avec la muscade, saler/poiver
verser le tout dans le moule à tarte et faire cuire 40 mns à 200°
éteindre le four et laisser tiédir la tarte une quinzaine de minutes
j'adore !!!!