FINALEMENT JE CONTINUE
oui finalement je continue à passer mon temps dans la
cuisine, pour mes gourmands, et ici, ça ne manque pas lol !
Étoiles glacées au chocolat
INGREDIENTS
- 250 gr de farine
- 3 c à soupe de cacao en poudre
- 1 cc levure chimique
- 125 gr sucre en poudre
- 1 c à soupe de crème fraîche
- 1 oeuf
- 125 gr de beurre
GLACAGE
150 gr sucre glace
- 1 c à soupe de cacao
1 c à soupe de rhum
mélanger la farine, le cacao et la levure, creuser une fontaine verser le sucre, la crème et l'oeuf
mélanger avec un peu de farine, ajouter le beurre coupé en petits morceaux, recouvrir avec toute la farine et pétrir rapidement, laisser reposer au frais toute la nuit
abaisser la pâte sur 3/4 mm découper des étoiles et cuire sur papier sulfurisé à 160° pendant 8/9 mns
laisser refroidir sur une grille
préparer le glaçage, mélanger le sucre glace et le cacao, et diluer avec le rhum et un petit peu d'eau chaude
glacer les étoiles
Étoiles filantes glacées à la clémentine
INGREDIENTS
- 250 gr de farine
- 1 cc de levure chimique
- 125 gr de beurre
- 70 gr de sucre poudre
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 oeuf
mélanger farine + levure, ajouter beurre coupé en petits morceaux et travailler du bout des doigts, ajouter sucre + sucre vanillé et l'oeuf, pétrir pour obtenir une pâte homogène
et réserver au frais si la pâte colle un peu !
abaisser la pâte sur une épaisseur de 3/4 mm découper des étoiles filantes ou autres , cuire à four 160° pendant 10 mns
laisser refroidir sur une grille
préparer le glaçage avec le sucre glace et le jus de 1 ou 2 clémentines
voilà c'est fini, enfin moi j'y retourne, il me reste la brioche polonaise à préparer, et encore bien d'autres choses
bonne journée à vous toutes
